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      為了進(jìn)一步弘揚(yáng)海南地方特色美食文化，規(guī)范和提升椰子文昌雞這一特色美食的品質(zhì)與安全性，確保其在市場上的競爭力和消費(fèi)者心中的良好形象。受海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳委托，由方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)海南有限公司牽頭組織編制的《椰子文昌雞 食材選用要求》和《椰子文昌雞 生產(chǎn)加工行為規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體于2024年4月2日在�？谖逯干絿�際溫泉酒店召開技術(shù)審查會，順利通過專家審查。

      會議邀請了海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測試中心、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、海南省綜合標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、海南牧榕農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、海南路易畜牧種業(yè)有限公司等單位專家，以及方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)海南有限公司、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、文昌市文昌雞行業(yè)協(xié)會、海南省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會、海南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)協(xié)會、海藍(lán)廚房食品加工 (海南) 有限公司、海南傳味食品有限公司等有關(guān)單位共計(jì)20余人參加。

      會上，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處陳圣法處長對兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的編制給與充分肯定，簡要介紹了目前預(yù)制菜發(fā)展?fàn)顩r以及全國統(tǒng)一的預(yù)制菜定義。椰子文昌雞作為海南本土特色產(chǎn)業(yè)，要求各位專家嚴(yán)格把關(guān)，通過制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)提升整體質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)，塑造品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

      方圓海南公司代表編制組介紹兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制背景、編制過程、編制原則、主要條款說明以及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的建議。專家組及與會人員圍繞椰子文昌雞的食材選用、生產(chǎn)加工流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入的討論和嚴(yán)格的審查。不僅從食品安全的角度出發(fā)，細(xì)致考量了食材的質(zhì)量和加工過程中的安全控制，還從市場和消費(fèi)者的角度出發(fā)，對標(biāo)準(zhǔn)的可操作性進(jìn)行了充分的論證。

      最后，“椰子文昌雞”兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)順利通過技術(shù)審查，這不僅標(biāo)志著海南省在推動地方特色美食標(biāo)準(zhǔn)化方面邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，更展現(xiàn)了海南省在食品安全和質(zhì)量管理方面的堅(jiān)定決心和積極行動。通過制定和實(shí)施科學(xué)嚴(yán)格的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，不僅能夠有效保障消費(fèi)者的飲食安全，提升椰子文昌雞的品質(zhì)和聲譽(yù)，還能夠增強(qiáng)其市場競爭力，為海南乃至全國的美食文化發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)的繁榮做出積極的貢獻(xiàn)。